Мезолітом називають археологічний період Старого Світу між кінцем останнього льодовикового максимуму та неолітичною революцією, отже такий період має різні часові проміжки в різних частинах Євразії. Цей термін також асоціюють із особливим типом мисливства, рибальства та збиральництва, який виробився у відповідь на післяльодовикові зміни навколишнього середовища.